Pentru a vă bucura cât mai mult de o experiență desăvârșită, v-am pregătit 2 beneficii exclusive la înregistrarea produsului.
O selecție exclusivă pentru WMF de la Dabov Specialty Coffee. Un amestec incredibil din America Centrală și America Latină pentru o aromă unică și un gust perfect.
Un pachet de servicii gratuite de care să vă bucurați în următoarele 24 de luni**:
*Beneficiul Cafea pentru un an reprezintă 6 kg de cafea boabe WMF și se acordă în 4 tranșe egale x 1,5 kg cafea, în decurs de 1 an. Cafeaua se va comanda cu discount 100% de pe wmf.ro în decurs de 30 de zile calendaristice de la data furnizării codului prmoțional. Cadoul nu poate fi acordat sub formă de alte produse WMF și nu poate fi comandat din alte magazine.
**Pentru a beneficia de aceste servicii, participanții trebuie să contacteze Serviciul pentru clienti WMF, apelând: +40 31 130 93 03 (program luni-vineri, între orele 09:00 – 18:00), număr cu tarif normal. Serviciul SPA pentru produsul tău se realizează o singură dată, într-o unitate service autorizată WMF, după 12 luni de la data achiziției și nu mai târziu de 23 de luni de la data achiziției. Pentru a beneficia de acest serviciu, produsul va fi însoțit de factura de achiziție și acest e-mail. Acest serviciu nu exclude obligația participantului de a efectua operațiunile normale de întreținere și curățare a aparatului, conform instrucțiunilor din manualul de utilizare.
Gama WMF Perfection dispune de un ecran tactil de 4,3", intuitiv și ușor de utilizat, care vă oferă control total. Acesta vă permite nu numai să controlați aparatul, ci și să personalizați cu ușurință opțiunile de băuturi presetate, în funcție de gustul personal.
Ca un contrast interesant față de aspectul mai degrabă rece al carcasei Cromargan®, baza modelului WMF Perfection este echipată cu o lumină ambientală cu LED alb cald. Aceasta poate fi adaptată optim la zona dvs. de locuit datorită numeroaselor setări diferite și este vizibilă în mod clar chiar și în lumina puternică a zilei.
Lumina ambientală cu LED nu numai că arată bine, dar oferă și avantaje funcționale reale: Atunci când aparatul este pornit, baza este luminată puternic (această funcționalitate poate fi modificată în setări). Lumina slabă indică faptul că se pregătește o băutură, iar lumina ambientală cu LED clipește pentru a vă avertiza că este necesară o acțiune din partea dvs. pentru a încheia un proces în curs.
Designul inteligent include un rezervor pentru apă și un recipient pentru cafeaua măcinată ușor accesibile din partea frontală a aparatului, asigurând o experiență de preparare a cafelei simplă și directă de fiecare dată.
Unitatea de preparare cu autocurățare, sistemul de lapte și piesele detașabile, care pot fi spălate în mașina de spălat vase, asigură o performanță de lungă durată, o igienă excepțională și un confort optim.
Sistemul combinat al blocului termic și al unității de preparare asigură faptul că procesul de preparare începe direct cu apă încălzită, fără nicio pierdere de căldură. Cu ajutorul unei proceduri brevetate, cantitatea perfectă de cafea este măcinată și presată în camera de preparare sub înaltă presiune. În prima fază, cafeaua măcinată este preparată în prealabil cu puțină apă. Urmează procesul de preparare a cafelei cu apă caldă, când cafeaua și aroma sa minunată curg în ceașcă.
În timp ce vă bucurați de prima înghițitură, aparatul se ocupă de curățare în locul dvs. printr-un proces de autocurățare, de asemenea, brevetat, care asigură faptul că unitatea de preparare este complet lipsită de reziduuri de cafea după fiecare rețetă. Nu mai trebuie clătit și uscat manual. Acest lucru previne murdărirea bucătăriei cu cafea măcinată și riscul unor posibile deteriorări. Mai multe programe de curățare automată asigură și faptul că WMF Perfection rămâne curat în permanență.
Pentru a asigura calitatea remarcabilă a cafelei, espressorul complet automat WMF Perfection este prevăzut cu TEHNOLOGIA unică DOUBLE-THERMOBLOCK DE LA WMF. Cu această tehnologie, cel de-al doilea bloc termic este optimizat pentru încălzirea laptelui și a ceaiului. Acest lucru asigură o precizie ridicată a temperaturii, o distribuție optimă a apei încălzite și o spumă de lapte perfectă.
Primul bloc termic asigură o temperatură perfectă și constantă în timpul extracției cafelei și, prin urmare, o calitate remarcabilă a cafelei și o aromă impresionantă.
Cel de-al doilea bloc termic asigură temperatura perfectă pentru spuma de lapte. Acest lucru asigură o spumă de lapte perfectă, de exemplu, pentru un cappuccino, un latte macchiato sau alte specialități de cafea cu lapte.
Cu mult înainte ca latte macchiato (lapte pătat) să devină băutura la modă a orășenilor, era băutura preferată a copiilor mici. Un pahar mare de lapte cald cu câteva picături de cafea: În multe sate din Italia, acesta încă este modul în care copiii își descoperă dragostea pentru cafea. Și turiștii au prins gustul ei. Latte macchiato a ajuns la maturitate și a evoluat într-o operă de artă pentru iubitorii de cafea, cu straturile și decorațiunile sale complicate.
Inițial, rețeta pentru latte macchiato era foarte simplă: Încălziți o cană de lapte, adăugați puțin espresso, iar băutura copiilor italieni era gata. În țările vorbitoare de limbă germană, latte macchiato este servit într-un pahar înalt și este format din trei straturi: lapte fierbinte, espresso și spumă de lapte deasupra. Arta preparării constă în crearea unor straturi cât mai perfecte. Pentru a face acest lucru, espresso trebuie să fie mai fierbinte decât laptele din partea de jos, care nu trebuie să depășească 50-60 °C. Laptele care conține grăsime modelează perfect spuma de lapte și îi permite să plutească deasupra. În mod ideal, veganii pot folosi înlocuitori de lapte pe bază de plante cu un conținut ridicat de fermenți și soia. Aceștia îmbunătățesc consistența spumei și capacitatea acesteia de a pluti. Singurul lucru care lipsește este o decorare artistică folosind pudră de cacao sau scorțișoară - drept notă finală deasupra stratului de spumă.
Un latte macchiato clasic cu espresso are aproximativ 33 mg de cofeină.
Practic, toate varietățile de boabe de espresso sunt potrivite pentru latte macchiato. Dacă alegeți varietatea de boabe în funcție de gustul personal, veți reuși cu siguranță. Amestecurile Pure Arabica sunt recomandate pentru cei care iubesc o aromă delicată de cafea. Boabele Robusta dezvoltă note mai puternice - în funcție de proporție.
Pentru cei care nu sunt italieni, latte macchiato este un lucru mai presus de toate: un clișeu compus din trei straturi. Acest lucru nu se datorează doar numelui său, care este adesea pronunțat greșit în afara Italiei.
Dar și faptului că, deși latte macchiato este servit în mod tradițional pe o farfurie cu un pai și o lingură lungă, nu trebuie amestecat. Amestecarea nu distruge doar aspectul, ci și gustul. Spuma se dizolvă în espresso. Rezultatul final este o cană de lapte cu o ușoară aromă de cafea. Cafeaua latte macchiato se savurează cel mai bine sorbită dintr-un pahar. Acesta este singurul mod prin care poate fi experimentat gustul deplin al cafelei tari cu spumă cremoasă și lapte.
Înainte exista latte cu vanilie sau latte cu caramel. În prezent există latte matcha, latte cu sfeclă roșie sau latte cu turmeric. Cel puțin de când superalimentele au devenit la modă, latte macchiato și varietatea sa de arome a depășit orice altă specialitate de cafea. Dacă doriți să vă aromați băutura în mod individual, alegerea este acum nelimitată. Cea mai simplă variantă este de a presăra mirodenii peste spuma de lapte, de exemplu, turmeric, scorțișoară, cardamom sau ghimbir. În Australia, barista experimentează chiar și cu pudră de broccoli și avocado. Poate cel mai sănătos mod de a vă savura cafeaua.
Cafea cu lapte: O cafea cu lapte sună atât de bine în franceză - chiar dacă la Paris comandați o café crème. Cafeaua cu lapte a modelat cultura franceză a cafelei și, precum croissantele și baghetele, reprezintă unul dintre clasicii micului dejun. Însă, deși provine din cafenele, se bea de obicei acasă. De fapt, este păcat - cui nu i-ar plăcea să își înceapă ziua spunând: „Un café au lait, s’il vous plaît.” („O cafea cu lapte, vă rog.”)
La fel ca și caffè latte, cafeaua cu lapte se prepară, de asemenea, cu părți egale de cafea filtrată tare și lapte fierbinte. Numai în Franța cafeaua se prepară cu ajutorul unei prese franceze, „cafetière à piston”. În mod tradițional, nu există spumă de lapte. Cel mai important lucru este ca laptele și cafeaua să fie turnate în ceașcă în același timp.
O cafea cu lapte neagră tipică preparată într-o presă franceză conține între 80 și 120 mg de cofeină.
La fel ca în cazul caffè latte sau al latte macchiato, boabele prăjite mai închise la culoare obținute din boabe Arabica sunt cele mai potrivite pentru cafeaua cu lapte. Aciditatea scăzută se armonizează plăcut cu laptele. Și, datorită aromei intense, gustul cafelei iese și el în evidență.
Cafeaua cu lapte transmite cel mai bine gustul Franței atunci când este savurată în stil francez. Cu alte cuvinte, la micul dejun, servită într-un bol, sau „bol” în franceză. Se savurează împreună cu o bucată de baghetă, un croissant sau un pain au chocolat dulce, care se înmoaie în cafea. Voilà, c’est la vie! (Iată, asta înseamnă să trăiești!) Bineînțeles, este la fel de bună și dacă este băută din una dintre ceștile noastre de cafea cu forme frumoase.
Café crème, caffè crema, schümli, specialitatea populară de cafea are multe nume și o caracteristică specială: A fost dezvoltată în Elveția special pentru espressoarele complet automate. În acest scop, amestecurile de boabe au fost supuse unui proces special de prăjire, creând o spumă perfectă similară cu cea a espresso-ului. Iată cum a fost creat schümli prin simpla apăsare a unui buton - și numit după spuma cremei. Schümli a depășit orice cafea la filtru în ceea ce privește corpul și aroma. Numărul fanilor săi a crescut rapid dincolo de Alpi, iar numele a fost adaptat la nivel internațional, la fel și prepararea acesteia. De aceea, café crème face parte, desigur, și din repertoriul standard al espressoarelor noastre complet automate.
Presiunea produce crema: În mod tradițional, espressoarele complet automate și espressoarele sunt cele mai potrivite pentru prepararea café crème. În cazul espressoarelor, cantitatea de cafea și timpul de extracție sunt foarte asemănătoare cu cele pentru prepararea espresso-ului: aproximativ 7 g și 25 de secunde. Diferența constă în cantitatea de apă. La o café crème se presează de patru ori mai multă apă, 120 ml, prin cafeaua măcinată. Cu același timp de extracție, acest lucru este posibil numai dacă boabele de cafea sunt măcinate mai grosier. Testul zahărului arată dacă crema este reușită: Dacă puneți o lingură de zahăr în mijlocul cremei, acesta ar trebui să rămână acolo câteva secunde înainte de a se scufunda.
O café crème conține în medie aproximativ 80 mg de cofeină.
Pentru o spumă plăcută, amestecurile de espresso cu o proporție de boabe Robusta sunt cele mai bune. Spre deosebire de espresso, boabele sunt prăjite și măcinate într-o măsură mai mică. Culoarea lor ar trebui să fie considerabil mai deschisă, dar gradul de măcinare ar trebui să fie în continuare mai fin decât în cazul cafelei la filtru. Apoi, în final, timpul de extracție și aroma ccafé crème sunt perfecte.
În mod tradițional, elvețienii beau schümli fără lapte și zahăr. În general, tot ceea ce are un gust bun este permis. Mai ales experimentarea cu lapte sau frișcă atunci când vine vorba de prepararea unei café crème.
Cum obțineți cele mai bune rezultate de la un bob de cafea? Cu multă presiune și chiar mai mult abur - la asta s-a gândit, probabil, Luigi Bezzera atunci când a inventat espressorul în 1901. Atunci când și-a ales numele, inventatorul milanez s-a inspirat din popularitatea trenurilor expres cu aburi. Numele s-a răspândit rapid și a devenit termenul generic pentru toate cafelele care sunt preparate prin acest procedeu. În prezent, în sudul Europei, nicio altă cafea nu este servită mai des decât espresso - este baza fiecărui cappuccino, latte macchiato și a multor alte variante.
25 de secunde. Prepararea unui espresso bun nu ar trebui să dureze mai mult. În caz contrar, în timpul extracției se vor elibera prea multe substanțe amare. Dacă procesul de extracție este mai rapid, cafeaua are un gust fad și acru. Restul este fizică: 6,5 ± 1,5 g de cafea măcinată sunt presate într-o sită cu o rază de 3,5 cm și cu 200 de newtoni, iar 30 ml de apă sunt forțate să treacă prin sită la o temperatură de 90 ± 5 °C la 9 ± 2 bari. Distribuția dimensiunii particulelor de cafea măcinată trebuie să fie între 0,3 și 0,4 mm, astfel încât să obțineți un rezultat perfect în ceașca preîncălzită: cafea concentrată, cu o aromă deplină și un strat de spumă dens, de culoare maro alună, cunoscut sub numele de cremă.
O ceașcă de espresso conține aproximativ 33 mg de cofeină.
Arabica sau Robusta: Atunci când vine vorba de espresso, cel mai important lucru este prăjirea. Cafeaua normală măcinată ar elibera prea mult acid sub presiune. Prin urmare, boabele de espresso sunt în mod tradițional prăjite mai mult timp și sunt mai întunecate. Acidul este descompus, iar conținutul de cofeină scade. În același timp, boabele dezvoltă mai mult corp. Boabele Robusta accentuează și aroma deplină și grea a espresso-ului și creează o cremă perfectă. Pe de altă parte, dacă preferați un espresso delicat și aromat, veți prefera amestecuri cu un conținut mai ridicat de Arabica.
Ca regulă generală: Espresso trebuie servit întotdeauna suficient de cald pentru a fi băut, la aproximativ 70 °C. De asemenea, și momentul pentru a bea un espresso trebuie să fie potrivit; de preferință, după o masă copioasă. Apoi, cofeina contracarează oboseala, iar substanțele amare stimulează digestia. În altă ordine de idei, în trecut, espresso era servit doar la tejgheaua barului. În Italia, acesta încă este cel mai bun și unul dintre cele mai ieftine locuri pentru a savura un espresso. Legea stipulează că un espresso în Italia nu trebuie să coste mai mult de 1,10 euro.
Cald sau rece, scurt sau lung, cu lapte sau cu spumă de lapte, cu lămâie, grappa sau poate preferați ciocolata? Variantele de espresso specifice fiecărei țări depășesc selecția din majoritatea meniurilor de cocktailuri. Cu atât de mult gust nu pot exista discuții: Cu o asemenea varietate, toată lumea va găsi ceașca perfectă care să se potrivească gustului propriu. Sau o cană. Sau un pahar.
Ce cafea poate pretinde că este de două ori mai bună decât un espresso? Doar espresso doppio. Un doppio conține pur și simplu de două ori mai mult decât un espresso normal - pentru mulți italieni este exact ceea ce trebuie pentru a începe ziua sau pentru un caffè latte. La fel ca espresso, și doppio își are originea în espressorul inventat de milanezul Luigi Bezzera. Cu acest aparat, doppio a cucerit cafenelele în jurul anului 1900.
Deloc surprinzător, un espresso dublu implică, de asemenea, o cantitate dublă de cafea măcinată și o cantitate dublă de apă. În loc de 25 ml, cu un doppio, 50 ml de apă trec prin 14 g de boabe de espresso măcinate. Doar timpul de extracție rămâne același, de aproximativ 25 de secunde. Cei care doresc își pot perfecționa savurarea unui espresso dublu cu un strat superior de spumă cremoasă.
Un espresso doppio conține, de obicei, aproximativ 66 mg de cofeină.
Toate amestecurile de espresso care se armonizează și într-un espresso simplu sunt potrivite pentru un doppio. Doar gustul personal este factorul decisiv pentru varietate, raport și prăjire.
Cel mai bun mod de a savura un espresso doppio este într-o ceașcă mare, preîncălzită, precum cea folosită pentru un cappuccino. Grație conținutului său ridicat de cofeină, este cea mai comandată cafea, în special dimineața și la prânz. Cu aromele sale fine, îi calmează pe cei care sunt morocănoși dimineața și se poate conta pe acesta pentru a scoate companii întregi din letargia de la amiază.
Fie ca un macchiato cu spumă de lapte, fie ca un shakerato răcoritor cu cuburi de gheață și un vârf de cuțit de zahăr: La fel ca versiunea sa mai mică, espresso doppio oferă o mulțime de posibilități de variație. Ca un desert de vară, de exemplu: adăugați pur și simplu o lingură de înghețată de vanilie la espresso și veți obține originalul „Affogato al Caffè” italian.
Ristretto are mai multe sensuri în italiană. Când vine vorba de cafea, nu există decât unul singur: tare. Iar micul espresso se ridică la înălțimea numelui său. Cu aroma sa intensă, acesta a cucerit lumea cafelei la începutul mileniului. În special în America de Nord, ristretto a fost sărbătorit de barista. În Italia, ristretto este un clasic încă din anii 1960 - cu diferențe locale: cu cât mergi mai la sud, cu atât devine mai tare.
În cazul celor mai multe espressoare complet automate, un ristretto poate fi pregătit prin simpla apăsare a unui buton. La fel ca espresso, acesta este preparat în mod tradițional într-un portafiltru. Și, deși singura diferență între cele două este cantitatea de apă, un ristretto necesită mai multă experiență. Pentru un espresso se folosesc, de obicei, 25-30 ml de apă; pentru un ristretto se folosește jumătate din cantitate, respectiv 10-15 ml. Deoarece cantitatea de apă dorită nu poate fi setată exact cu un portafiltru, există un truc: Un mililitru corespunde, de obicei, exact unei secunde de extracție. Acest lucru înseamnă că un ristretto ar trebui să fie gata în 10 până la 15 secunde. Cu puțină experimentare, fiecare va găsi setările potrivite pentru a se potrivi gustului său.
În ciuda dimensiunii sale, ristretto are o cantitate impresionantă de 56 mg de cofeină.
Practic, toate amestecurile de espresso sunt potrivite pentru un ristretto. Nu faceți compromisuri în ceea ce privește calitatea. Datorită concentrației sale ridicate, puteți gusta instantaneu chiar și mici schimbări de prăjire.
Pentru cei pentru care aroma cafelei nu poate fi suficient de intensă, ristretto este obligatoriu. Mulți oameni îl găsesc chiar foarte dulce și delicat pentru stomac. Și au dreptate: Datorită timpului mai scurt de contact cu cafeaua măcinată, într-un ristretto intră mai puține substanțe amare decât într-un espresso. În același timp, gustul devine mai intens, deoarece se folosește jumătate din cantitatea de apă. Ristretto este mai mult decât un espresso diluat - este o cafea de sine stătătoare.
Un ristretto poate fi savurat în mai multe moduri: Ca un mic impuls de energie între mese sau ca alternativă la espresso în numeroase specialități de cafea. Datorită dulceții sale, se armonizează perfect cu cafelele cu lapte, de exemplu, cappuccino, flat white, caffè latte sau latte macchiato. De asemenea, îi impresionează pe iubitorii de cafea atunci când este servită răcită, de exemplu, drept cafea cu gheață.
Ca în cazul majorității specialităților de cafea, caffè lungo își are originea în Italia. Aici, „lungo” înseamnă pur și simplu „lung”. Mai precis, un lungo este de aproximativ două ori mai mare decât un espresso, dar doar cu jumătate mai mare decât o caffè crema. Pentru mulți oameni, caffè lungo are dimensiunea ideală pentru un espresso - în special în Elveția vorbitoare de limbă germană.
Un caffè lungo este practic preparat ca un espresso, dar cu o cantitate dublă de apă. Acest lucru înseamnă că aproximativ 50-70 ml de apă trec prin 7 g de pudră de espresso. De asemenea, timpul de extracție se dublează, ajungând la puțin sub un minut. Și tocmai aici se află secretul gustului său. Datorită timpului lung de contact cu cafeaua măcinată, se extrag mai multe arome. În același timp, se eliberează mai multe substanțe amare. În general, lungo are un gust ușor mai moderat și mai amar decât un espresso clasic.
Un caffè lungo este preparat cu aceeași cantitate de cafea măcinată ca un espresso. Cu toate acestea, din cauza timpului mai lung de extracție, o cană conține aproximativ 40 mg de cofeină.
Nu orice amestec de espresso este potrivit și pentru un caffè lungo. Datorită timpului mai îndelungat de contact cu cafeaua măcinată, se eliberează și substanțele aromate care până atunci rămâneau ascunse. Boabele prăjite mai ușor, cu arome fructate, sunt ideale, altfel lungo devine prea amar. Pentru a evita extracția excesivă, gradul de măcinare trebuie să fie ușor mai grosier decât în cazul espresso-ului.
Ceașcă sau pahar de espresso: Cel mai important este să fie preîncălzit. Apoi, rămâne o plăcere până la ultima înghițitură. Datorită gustului său moderat, caffè lungo este aproape întotdeauna alegerea ideală - fie dimineața, la micul dejun, fie după-amiaza, la o prăjitură. Dacă nu este băut simplu, constituie baza pentru latte macchiato și alte cafele cu lapte.
Denumirea sa este suficientă pentru a te face să crezi că varietatea cappuccino, ca multe alte specialități de cafea, vine din Italia. De fapt, chiar de acolo provine. Cu toate acestea, probabil că austriecii au fost cei care l-au inventat, mai degrabă, nu italienii. Se crede că a fost creată de soldații staționați în Italia care, pentru a se simți mai puțin nostalgici, au vrut să savureze o specialitate austriacă de cafea: Kapuziner - o cafea mocha care este amestecată cu frișcă lichidă, dându-i culoarea hainei unui călugăr capucin. Cappuccino și-a primit numele de la haina respectivă cu glugă tipică - denumirea în italiană pentru aceasta este cappuccio, la care s-a adăugat diminutivul „ino” pentru a forma cuvântul cappuccino.
Pentru a obține un cappuccino perfect, turnați 25-30 ml de espresso într-o ceașcă de 120-180 ml și turnați rapid spumă de lapte semilichidă și cremoasă peste acesta. Crema maro a espresso-ului se depune deasupra spumei de lapte, ceea ce îi conferă cappuccinoului aspectul caracteristic. Spuma de lapte nu are o consistență solidă, ci seamănă mai mult cu frișca pe jumătate bătută. Pentru a obține această consistență, laptele nu trebuie încălzit la o temperatură mai mare de 70 °C, altfel spuma de lapte se va întări rapid, iar cappuccino-ul ar putea avea gust de lapte fiert.
În medie, o ceașcă conține între 25 și 30 mg de cofeină.
Amestecul clasic al cafenelelor italiene este format din 60% de boabe Arabica și 40% Robusta. Robusta aromată este mai populară în băuturile cu lapte amestecat decât Arabica, care tinde să fie mai acidă și produce mai multă spumă în timpul extracției, ceea ce face ca stratul superior să aibă o culoare maro mai bogată. Cu toate acestea, amestecurile care conțin mai puțin sau chiar deloc Robusta sunt acum în creștere - în special în nordul Italiei și în afara Italiei. Așa cum se întâmplă adesea: gustul personal este, în cele din urmă, factorul decisiv și, după cum bine știm, acest lucru nu poate fi contestat.
În afară de cele cu spumă de lapte, există acum numeroase alte variații. De exemplu, spuma de lapte poate fi înlocuită cu frișcă. În Austria, oamenii se bucură de un Franziskaner, iar în Italia de un cappuccino con panna. „Capuccino-urile aromate”, care sunt aromate cu sirop sau alți aditivi, sunt, de asemenea, foarte populare. Pentru aceste băuturi se folosesc în principal arome de ciocolată, nuci, vanilie sau caramel, dar creațiile mai neobișnuite pot include și bucăți de fructe sau bezele. Un deliciu deosebit de răcoritor pe timpul verii este un cappuccino cu cuburi de gheață sau cu gheață pisată. Imaginația nu cunoaște limite.
Conține lapte sau nu? Aceasta este exact întrebarea la care trebuiau să răspundă chelnerii italieni. În cadrul unui test, barista le-a prezentat chelnerilor un espresso fără lapte și unul care conținea doar o picătură de lapte, pe care l-au numit espresso macchiato - espresso „pătat”. Astăzi puteți recunoaște cu ușurință clasicul espresso macchiato după stratul său superior de spumă de lapte.
Nicio altă cafea nu are un raport mai mare de espresso față de lapte decât espresso macchiato. Și, deși numele său începe cu espresso, laptele este pe primul loc în timpul preparării. Se încălzește, se spumează și se pune deoparte. În Italia, abia apoi espresso este preparat și îndulcit după gust. Odată cu adăugarea spumei cu ajutorul unei lingurițe, espresso devine un espresso macchiato.
Espresso-ul conține în medie 33 mg de cofeină.
Există o regulă generală în alegerea boabelor de cafea: Ceea ce preferați pentru un espresso se potrivește și cu un espresso macchiato. Cu această băutură, toată lumea poate rămâne fidelă amestecului și boabelor preferate.
Espresso macchiato se servește cel mai bine într-o ceașcă de espresso preîncălzită, împreună cu un pahar de apă plată. Aceasta neutralizează gustul de pe limbă și de pe palat. Astfel, gustați doar ceea ce doriți să gustați: întreaga aromă.
Strict vorbind, prepararea descrisă mai sus este pentru un espresso macchiato caldo. Versiunea de vară se numește espresso macchiato freddo. Are mulți fani, mai ales în sudul Europei. Una dintre diferențe este temperatura la care se bea: În loc de spumă de lapte fierbinte, luați o înghițitură de lapte rece pentru a rafina espresso macchiato freddo.
După cum o sugerează și numele: Povestea cafelei americano a început în Italia. Mai exact, în toamna anului 1943, când soldații americani au descoperit ei înșiși espresso. Dar nu a fost dragoste la prima înghițitură. Pentru americani, cafeaua concentrată era prea tare și, în scurt timp, au diluat-o cu apă. Așa cum sunt ospitalieri italienii, aceștia s-au adaptat la noul gust și au inclus espresso-ul diluat în meniul lor de băuturi - sub numele de caffè americano. Sau, așa cum i se spune în Austria, Verlängerter.
Americano este practic un espresso într-o ceașcă mai mare cu apă fierbinte. Și iată cum se prepară: O ceașcă de 250 ml este umplută cu espresso și, conform rețetei originale, se toarnă apă fierbinte în proporție de 1:1 peste espresso - cât mai încet posibil pentru a nu distruge crema. Sună ușor, și chiar este, atâta vreme cât acordați atenție unui singur aspect: Spre deosebire de caffè lungo, apa suplimentară nu trebuie să fie folosită direct pentru prepararea cafelei. Acest lucru înseamnă că apa nu intră în contact cu cafeaua măcinată, iar gustul rămâne plăcut de moderat.
La fel ca un espresso, un americano conține aproximativ 33 mg de cofeină.
Un americano - asemănător unui espresso - poate fi preparat folosind orice tip de boabe prăjite pentru espresso. Varietățile aromate, de exemplu, Arabica proaspăt prăjită și măcinată, sunt cele mai bune. Acest lucru înseamnă că aroma fină pătrunde chiar și după diluare.
Dacă espresso este prea tare pentru dvs., americano este o variantă mai slabă. Și, bineînțeles, îi puteți adăuga zahăr.
Caffè latte, café au lait sau melange - fiecare țară are propria cafea cu lapte. Și chiar dacă toate par foarte asemănătoare, nicio altă cafea cu lapte nu conține mai mult lapte decât caffè latte. Cu cele trei straturi ale sale, rămâne un original italian și, pentru majoritatea italienilor, face parte din micul dejun, așa cum catedrala face parte din Milano.
În timp ce cafeaua la filtru este preparată pentru cafeaua cu lapte germană, în Italia, un espresso dublu adaugă aroma la caffè latte. Însă, fiecare lucru pe rând. Mai întâi vine laptele. Se încălzește, se spumează ușor și se pune într-un pahar preîncălzit cu spuma. Acum, espresso-ul este proaspăt preparat și turnat încet prin stratul de spumă în ceașcă. Este esențial ca espresso să fie mai fierbinte decât laptele. Apoi se așază exact în locul potrivit, adică între lapte și spumă.
Un caffè latte cu un espresso dublu conține aproximativ 66 mg de cofeină.
Chiar dacă laptele domină caffè latte, aroma de cafea ar trebui să iasă în evidență. Prin urmare, cele mai bune sunt amestecurile de espresso prăjite mai tare, cu o aromă puternică.
Caffè latte este servită în mod tradițional într-un pahar sau într-un bol. Dar modul în care se bea este mai puțin important decât momentul în care se bea. Caffè latte este un element permanent pe mesele de mic dejun din Italia. Nu e de mirare, cu un espresso dublu și aroma sa moderată, are tot ce vă trebuie pentru un început de zi reușit.
Și încă nu este peste tot. Flat white, cu arta sa delicată latte, face de mult timp parte din cultura cafelei. Pentru prima dată ați putut comanda un flat white în anii 1980. Dar, din păcate, numai în Australia și Noua Zeelandă, patria acestei variante artistice de cappuccino a cărei poveste datează de fapt de la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial. În acea perioadă, nu numai că mii de italieni au emigrat în Australia și au deschis numeroase cafenele. De asemenea, și englezii au descoperit micul continent și meșteșugul cafelei. Deoarece nu erau familiarizați cu prepararea cappuccino-ului, au creat curând propria versiune a clasicului italian - bazată pe ceaiul englezesc. Au spumat laptele doar puțin, ceea ce a făcut ca spuma să rămână aproape lichidă și să plutească deasupra cafelei. Așa și-a căpătat numele de flat white. În Europa, flat white este cunoscut doar de câțiva ani.
Flat white este adesea confundat cu cappuccino. Nu e de mirare, deoarece ambele sunt compuse dintr-o treime espresso și două treimi spumă de lapte. Ambele sunt servite în pahare similare, care au aproximativ aceeași mărime. Și ambele sunt decorate cu latte art. S-ar putea să nu observați imediat diferența, dar o puteți gusta. Pentru flat white, se prepară un espresso cu o cantitate dublă de cafea măcinată: un ristretto doppio. Laptele este încălzit la 60-65 °C și, spre deosebire de cappuccino, este doar foarte puțin spumat cu aer. Învârtirea cu grijă a vasului previne separarea spumei și a laptelui. Rezultatul este o micro-spumă cu pori fini, aproape lichidă, care este ideală pentru latte art. Decorat cu inimi, frunze și lalele, acest flat white este, de asemenea, o încântare pentru ochi.
Un flat white conține aproximativ 112 mg de cofeină per ceașcă.
Arabica sau Robusta: Toate tipurile de espresso sunt potrivite pentru un flat white. Prin urmare, amestecul pe care îl folosiți rămâne o chestiune de gust personal.
În timp ce un amator ar putea spune doar „Mmm”, cunoscătorii sunt entuziasmați de senzația specială din gură. Pentru că bulele fine de spumă se dizolvă foarte încet pe limbă. Ceea ce rămâne este un gust deosebit de cremos, cu o aromă tare de cafea - mai tare decât cea a unei cafele cu lapte sau a unui cappuccino.
Definește simplu cinci setări diferite:
Cafea pentru o dimineață relaxată
Melodii franceze pentru pauza de cafea
Impulsul de cofeină de după-amiază
Espresso Martini după muncă
Bucurați-vă de cafea pentru toate simțurile cu WMF Perfection - espressorul complet automat, cu opțiuni perfecte de personalizare.
De ce este atât de important să întrețineți în mod regulat un espressor complet automat?
Îngrijirea corectă reprezintă o garanție pentru rezultatele optime ale cafelei și crește în mod demonstrabil durata de viață a espressorului complet automat. Pentru a asigura rezultatele perfecte ale cafelei și o funcționare perfectă, curățenia aparatului și igiena pentru manipularea laptelui, a cafelei și a apei sunt la fel de importante ca designul tehnic perfect al espressorului complet automat. Îngrijirea ușoară prin simpla atingere a unui buton este posibilă datorită produselor noastre de îngrijire WMF. Filtrul CLARIS asigură o apă perfectă, iar tabletele de curățare curăță unitatea de preparare a cafelei, astfel încât aceasta să fie lipsită de reziduuri de cafea. În plus, procesul de clătire a sistemului de lapte asigură faptul că conductele sunt curate și fără reziduuri de lapte.
În ce cazuri se recomandă utilizarea unui filtru CLARIS?
Filtrul CLARIS trebuie utilizat întotdeauna, deoarece cafeaua este compusă în proporție de 98% din apă. Pe lângă calciu, minerale și fluoruri, în apa de la robinet există adesea urme de plumb, cupru, aluminiu și clor. În plus, calitatea și duritatea apei diferă în funcție de locație și de momentul zilei. Formula revoluționară a cartușelor de filtrare garantează o apă de robinet perfectă în întreaga lume. Filtrul CLARIS absoarbe substanțele nocive, de exemplu, clorul sau plumbul, păstrând, în același timp, fluorurile importante care acționează ca purtători cheie de aromă atunci când se dezvoltă aromele. Apa optimă și proaspăt filtrată asigură un gust perfect pentru fiecare specialitate de cafea.
În afară de calcar, sunt filtrate și alte substanțe din apă?
În afară de calcar, care reprezintă cea mai mare amenințare pentru sistemul de tratare a apei, și alte elemente din apă, de exemplu, plumbul sau cuprul, pot fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate. Clorul, de exemplu, are un efect negativ asupra gustului și mirosului cafelei. Mineralele care servesc ca purtători importanți de arome sunt reținute de filtrele CLARIS. Substanțele nocive sunt reduse, iar compoziția apei este optimizată pentru o experiență gustativă completă.
Espressorul trebuie detartrat în ciuda utilizării filtrului CLARIS?
Espressorul trebuie în continuare să fie detartrat, dar nu la fel de des, datorită filtrului. În interiorul filtrului CLARIS se află granule care absorb substanțele nocive și care conțin cantitatea potrivită de minerale importante și fluorură, care acționează apoi ca purtători importanți de arome. Decalcifierea previne în mod activ înfundarea conductelor și asigură, de asemenea, faptul că nu se depune calcar în ciuda preparării frecvente a aburului. Acest lucru mărește durata de viață a espressorului.
Când trebuie înlocuit filtrul CLARIS?
Espressorul complet automat indică momentul în care trebuie schimbat cartușul filtrului. Cartușul trebuie înlocuit după aproximativ 50 de litri de apă sau cel puțin o dată la două luni.
Apa minerală este potrivită pentru espressoarele complet automate WMF?
Nu vă recomandăm să folosiți apă minerală, deoarece aceasta conține și minerale, calciu și magneziu, care pot duce la formarea de calcar. Vă recomandăm să folosiți apă limpede de la robinet. În plus, detartrarea și utilizarea regulată a filtrului CLARIS sunt esențiale pentru o durată de viață lungă a espressorului dvs.
Care este cel mai bun loc pentru a depozita filtrul CLARIS atunci când plec în vacanță?
Pentru a proteja granulele din interiorul filtrului împotriva uscării, filtrul trebuie să fie întotdeauna în apă sau partea de jos a rezervorului de apă trebuie să fie acoperită cu apă. Vă recomandăm să depozitați rezervorul de apă în frigider. Dacă nu există suficient spațiu pentru rezervor, înfășurați filtrul în folie de aluminiu sau într-o pungă de plastic și puneți-l în frigider. În acest fel, filtrul rămâne funcțional până după vacanță. După ce v-ați întors din vacanță, este important să schimbați apa și să clătiți bine atât rezervorul de apă, cât și filtrul. Se recomandă pregătirea a 1-2 porții de apă fierbinte (min. 200 ml). Dacă vacanța dvs. durează mai mult de patru săptămâni, trebuie să folosiți un filtru nou și să efectuați un ciclu de clătire a aparatului înainte de a-l folosi din nou.
Câte tablete de curățare sunt necesare pentru fiecare proces de curățare?
Este necesară doar o singură tabletă de curățare WMF pentru fiecare proces de curățare.
Ce se întâmplă dacă întârzii curățarea chiar dacă afișajul îmi spune că trebuie să o fac?
Cu cât se amână mai mult curățarea, cu atât se acumulează mai multe reziduuri de cafea, grăsimi și uleiuri. Drept urmare, veți avea parte de o deteriorare vizibilă a calității cafelei. În plus, curățarea periodică reduce riscul de uzare a conductelor din cauza calcarului și, astfel, crește durata de viață a espressorului complet automat.
Cum este garantată igiena optimă a laptelui?
Recipientul pentru lapte de la WMF garantează păstrarea perfectă a laptelui datorită materialelor selectate și a designului elegant. Componentele de înaltă calitate pot fi demontate, permițând procese intuitive de îngrijire și curățare pentru o igienă perfectă a laptelui.
Care este cel mai bun mod de a păstra laptele?
Condiția prealabilă pentru specialitățile din lapte perfect pregătite este laptele proaspăt și răcit. Nu vă recomandăm să folosiți furtunul direct cu un ambalaj de lapte, deoarece se pot acumula bacterii și germeni. Cana din sticlă pentru lapte WMF este foarte ușor de curățat, la fel ca și componentele sale, care pot fi demontate. Prin menținerea igienei este posibilă o păstrare excelentă și asigură astfel cea mai bună calitate a laptelui și rezultate optime ale spumei de lapte.
Care este scopul curățării sistemului de lapte?
Espressoarele complet automate WMF vă permit să vă bucurați de specialități de cafea de cea mai bună calitate, de exemplu, latte macchiato, cappuccino, espresso macchiato sau flat white. A fost dezvoltat un sistem special de curățare a laptelui, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de aceste băuturi pentru o perioadă foarte lungă de timp. Programul de curățare automată îndepărtează eficient proteinele și grăsimile din lapte. Conductele sunt întotdeauna curate și igienice, rezultând o spumă de lapte cremoasă și cu pori fini, cu proprietăți gustative excelente. Toate acestea sunt posibile fără agenți de curățare chimici. Componentele sistemului de lapte sunt ușor de demontat și trebuie, de asemenea, curățate periodic. Espressorul complet automat WMF vă spune în momentul potrivit când este necesară curățarea, în funcție de utilizarea individuală.
Cum se curăță One Touch Cappuccino Block?
Uneori, espressorul meu nu efectuează un ciclu de clătire. De ce?
Espressorul complet automat WMF recunoaște că nu este necesar un ciclu de clătire dacă a fost oprit doar pentru o perioadă scurtă de timp sau dacă a fost oprit fără să fi preparat cafea. De asemenea, puteți activa sau dezactiva procesul de clătire automată în meniul din Setări.
Cât de des ar trebui să schimb apa din rezervorul espressorului meu complet automat?
Apa trebuie schimbată zilnic, deoarece fiecare specialitate de cafea sau ceai este compusă în proporție de 98% din apă. Prin urmare, apa trebuie să fie proaspătă, cu gust neutru și incoloră. De asemenea, vă recomandăm să goliți rezervorul de apă după ultima utilizare a zilei și să îl lăsați să se usuce peste noapte pentru a evita o eventuală acumulare de calcar.
Rezervorul de apă trebuie curățat?
Curățarea este necesară atunci când este acoperit de calcar și trebuie efectuată cu apă și/sau detergenți recomandați.
De ce trebuie să țin cont atunci când utilizez tava de picurare și tava colectoare pentru zaț?
Serie 800 și 700: tava de picurare de pe aparatul de cafea complet automat WMF Perfection 800 este fabricată din policarbonat ABS de înaltă calitate. Componentele pot fi separate și curățate cu ușurință, așa cum este descris în instrucțiunile de utilizare. De asemenea, trebuie să rețineți că contactele metalice pentru detectarea electronică a nivelului de umplere trebuie să fie întotdeauna păstrate curate.
Tava de picurare trebuie, de asemenea, curățată de fiecare dată când se golește tava de reziduuri; pentru a face acest lucru, trebuie îndepărtat și capacul tăvii de picurare.
Serie 600: tava de picurare de pe aparatul de cafea complet automat WMF Perfection 800 este realizată din policarbonat ABS de înaltă calitate. Componentele pot fi separate și curățate cu ușurință, așa cum este descris în instrucțiunile de utilizare.
De asemenea, tava de picurare trebuie curățată de fiecare dată când se golește tava de reziduuri; pentru a face acest lucru, capacul tăvii de picurare trebuie de asemenea îndepărtat.
Contează ce produse folosesc pentru curățarea și îngrijirea espressorului meu complet automat?
Vă recomandăm să folosiți numai produsele de îngrijire originale WMF, deoarece acestea sunt singurele care oferă o igienă și o protecție perfecte pentru espressorul complet automat. Acțiunea de curățare a produselor de îngrijire WMF îndeplinește cele mai înalte standarde de calitate și a fost confirmată în cadrul unor teste pe termen lung.
Pot folosi și agenții de curățare de la espressoarele automate WMF mai vechi (WMF 1000, WMF 900, WMF 800)?
Nu, utilizați doar agenții de curățare WMF Perfection originali.
Unitatea de preparare a noilor espressoare complet automate WMF Perfection este detașabilă?
Unitatea metalică specială de preparare a cafelei a noilor espressoare complet automate WMF Perfection are un sistem brevetat de autocurățare.
Datorită acestui sistem, unitatea de preparare a cafelei nu trebuie îndepărtată pentru curățare, iar conectarea fixă în aparat a acesteia asigură o calitate deosebit de remarcabilă a cafelei.
Cum pot fi evitate greșelile?
Conceptul de operare și programul de îngrijire pentru espressorului complet automat WMF sunt simple și intuitive. Espressorul complet automat vă ghidează prin programele individuale sau până la specialitatea de cafea dorită în doar câțiva pași. Dacă ceva nu este clar, consultați instrucțiunile de utilizare.
De unde pot cumpăra produse de îngrijire originale de la WMF?
Produsele de îngrijire pot fi achiziționate de la comercianții cu amănuntul specializați, din magazinele WMF și online de pe wmf.ro.
Ce material este folosit la fabricarea râșniței de la espressoarele complet automate WMF Perfection?
Râșnița de înaltă calitate a espressorului complet automat WMF Perfection este fabricată din oțel special călit.
Câte blocuri termice au espressoarele complet automate WMF Perfection?
Există două blocuri termice: primul bloc termic este responsabil pentru temperatura perfectă a cafelei, iar cel de-al doilea bloc termic independent este pentru apă caldă și lapte. Acest lucru asigură o spumă de lapte perfectă și specialități perfecte de cafea cu lapte.
Se poate forma mucegai în aparatul meu complet automat?
Nu se pot forma reziduuri de mucegai în espressoarele noastre complet automate WMF dacă aparatul este păstrat în stare bună și dacă este utilizat și curățat în conformitate cu instrucțiunile de utilizare. Acest lucru este garantat și de certificatul de igienă emis de TÜV Rheinland. La fel ca în cazul tuturor electrocasnicelor, responsabilitatea pentru manipularea produsului îi revine utilizatorului. Îngrijirea și igiena zilnică la manipularea laptelui, a cafelei și a apei sunt esențiale pentru o experiență perfectă și constantă a cafelei și pentru longevitatea espressorului complet automat. De asemenea, asigurați-vă că tava de picurare și tava colectoare pentru zaț sunt curățate periodic pentru a preveni formarea mucegaiului.
De ce nu răspunde ecranul tactil?
Curățați ecranul tactil cu o cârpă moale și umedă. Apoi lustruiți cu atenție suprafața din sticlă cu o cârpă moale și uscată. Nu utilizați agenți de curățare agresivi. Dacă suspectați o defecțiune, espressorul trebuie inspectat de un partener de service autorizat. Contactați echipa noastră de servicii pentru clienți: contact-ro@wmf.com
Care este diferența dintre setarea râșniței și setarea intensității cafelei?
Râșnița poate fi reglată de la fin la grosier. Acesta reglează finețea și dimensiunea boabelor de cafea măcinate, ceea ce înseamnă că puteți ajusta gustul și aroma în funcție de preferințele personale. Cu cât nivelul de măcinare este mai fin (cursorul deplasat spre stânga), cu atât mai intens sunt extrase din cafea diferitele arome. La setarea intensității cafelei (numărul de boabe de pe afișaj), espressorul complet automat modifică cantitatea de cafea măcinată. Puteți alege între extra slab și extra tare.
Dacă schimbați gradul de măcinare, obțineți cel mai bun rezultat după trei cești? De ce după trei cești?
Seria 800 și 700: La aparatele de cafea Perfection 800/700 complet automate, gradul de măcinare poate fi reglat foarte convenabil cu ajutorul unui buton rotativ. Măcinătorul este controlat electronic și, de asemenea, se poate regla în orice moment puterea cafelei prin intermediul afișajului aparatului. Spre deosebire de mașinile de cafea complet automate, unde modificarea gradului de măcinare este permisă doar în timpul funcționării, cu WMF Perfection nivelul de măcinare poate fi setat cu precizie în orice moment. Ajustarea intră imediat în vigoare la următoarea preparare a unei cafele. Motivul pentru care se menționează "până la trei cafele" este acela de a asigura că mașina de măcinat se adaptează în mod optim la băutura selectată în fiecare caz.
Trecerea la un grad de măcinare mai grosier poate avea un efect imediat, dar orice grad de măcinare rămas va fi eliminat complet doar în ciclurile următoare.
Dacă reglați la un grad mai fin de măcinare, boabele din mașina de măcinat pot împiedica o ajustare imediată, ceea ce înseamnă că ajustarea poate fi efectuată numai în timp ce mașina de măcinat este în funcțiune.
Vă recomandăm să nu modificați des mărimea de măcinare (cum ar fi atunci când configurați inițial aparatul).
Serie 600: La aparatele de cafea Perfection 600 complet automate, gradul de măcinare poate fi reglat foarte convenabil cu ajutorul unui cursor. Dispozitivul de măcinare este controlat electronic și, de asemenea, puteți regla în orice moment puterea cafelei prin intermediul afișajului aparatului. Dispozitivul de macinare este, de asemenea, controlat electronic, iar puterea cafelei poate fi ajustată în orice moment prin intermediul afișajului mașinii. Ajustarea intră imediat în vigoare la următoarea preparare a unei cafele. Motivul pentru care se menționează până la trei cafele" este acela de a se asigura că mașina de măcinat se adaptează în mod optim la băutura selectată în fiecare caz.
Există o cană pentru lapte potrivită pentru espressorul complet automat WMF Perfection?
Cana pentru lapte din sticlă de 1 l de la WMF Perfection reprezintă completarea perfectă pentru espressorul complet automat stilat, cu designul său subțire și elegant.
Unde este fabricat espressorul complet automat WMF Perfection?
Espressorul complet automat este fabricat la fabrica noastră din Europa.
De unde pot cumpăra accesorii, consumabile sau piese de schimb pentru aparatul meu?
Accesați secțiunea „Accesorii” de pe site-ul web, unde veți găsi tot ce aveți nevoie pentru produsul dvs.
Care sunt prevederile actuale ale WMF în materie de garanție?
Puteți găsi prevederile detaliate ale garanției aici.
Aparatul meu WMF Perfection 600 nu se conectează la rețeaua mea.
Vă rugăm să verificați rețeaua dvs. pentru următoarele condiții:
Când voi primi o actualizare de software pentru aparatul de cafea complet automat WMF Perfection 600?
Actualizările de software pentru aparatul de cafea complet automat WMF Perfection 600 sunt disponibile la intervale neregulate.
Este important ca aparatul dvs. să fie conectat la rețea pentru o perioadă scurtă de timp, cel puțin după ce ați pornit aparatul de cafea. - Aveți opțiunea de a fi conectat permanent sau doar pentru o scurtă perioadă de timp. Puteți seta acest lucru în meniu. Dacă avem o nouă versiune de software disponibilă, produsul o va afișa la următoarea lansare și puteți să o actualizați sau să o amânați.
Ce trebuie să fac înainte de a utiliza espressorul complet automat pentru prima dată?
Vă recomandăm să determinați duritatea apei pentru aparat cu ajutorul benzii de testare furnizată împreună cu espressorul complet automat. Alternativ, puteți solicita detalii despre duritatea apei de la furnizorul dvs. de apă. Pentru a garanta experiența gustului cafelei pe termen lung și pentru a prelungi durata de viață a espressorului complet automat, vă recomandăm să folosiți filtrul CLARIS. Acest cartuș trebuie înșurubat în partea de jos a rezervorului și trebuie selectată setarea corespunzătoare. De asemenea, puteți vedea toți pașii suplimentari în videoclipul nostru de instrucțiuni „Prima utilizare”
Cum funcționează ecranul tactil WMF Perfection?
De pe partea stângă a panoului de comandă cu afișaj tactil puteți porni și opri espressorul complet automat, puteți accesa meniul principal, dar și numeroase setări și funcții de curățare a aparatului. Puteți accesa patru butoane de profil în partea dreaptă a panoului de comandă.
Câte băuturi personalizate pot crea cu espressorul complet automat WMF Perfection?
În funcție de model, puteți crea până la 16 profiluri. Pentru fiecare profil pot fi stocate opt rețete.
Râșnița scoate zgomote puternice. Ce pot face în această privință?
Râșnița este responsabilă pentru majoritatea zgomotelor puternice care sunt normale atunci când sunt măcinate boabe de cafea. Dacă un corp străin intră în râșniță, trebuie să aspirați interiorul râșniței. În cazul în care corpurile străine rămân blocate și sunt vizibile, încercați să le desprindeți cu grijă cu un obiect ascuțit și apoi aspirați-le. În plus, vă recomandăm să folosiți boabe de cafea de înaltă calitate pentru a prelungi durata de viață a râșniței.
Vă recomandăm: cafelele noastre premium cu boabe prăjite local la Kultbohne.
Dacă râșnița continuă să scoată zgomote neobișnuite, contactați linia noastră de asistență pentru clienți: 031 130 93 03
De ce se oprește automat espressorul complet automat?
Espressorul dvs. este setat să se oprească automat la 15, 30, 60 sau 90 de minute după ce aparatul și-a terminat activitatea. Puteți selecta în mod corespunzător modul de oprire automată prin intermediul afișajului de sub butonul de setare. Pentru mai multe detalii, consultați instrucțiunile de utilizare. În setările din fabrică, espressorul complet automat este setat la un timp de oprire automată de 15 minute, ca urmare a reglementărilor legale.
Cum se introduce filtrul de apă?
Seria 800 și 700:
Pentru a introduce filtrul CLARIS în rezervorul de apă, puteți viziona videoclipul nostru cu instrucțiuni. Rețineți, de asemenea, instrumentul de asamblare furnizat - acest lucru împiedică înșurubarea prea strânsă a filtrului.
Seria 600:
Pentru a introduce filtrul CLARIS în rezervorul de apă, puteți viziona acest videoclip cu instrucțiuni.
Care este scopul inelului de lumină de la baza aparatului?
Atunci când aparatul este pornit, baza este luminată puternic. Puteți activa sau dezactiva lumina în setări. Diferitele funcții ale luminii sunt explicate mai jos:
Pot să prepar și alte băuturi cu ajutorul espressorului complet automat?
Espressoarele complet automate WMF Perfection pot prepara diferite tipuri de băuturi, de exemplu, ceai cald. În funcție de varianta modelului, alegeți selecția de băuturi pentru „apă caldă” sau băuturile respective pentru „ceai negru/alb/verde”.
De ce poate dura puțin mai mult timp pentru a pregăti o băutură?
Garantăm cea mai bună plăcere a cafelei și o cafea fierbinte încă de la prima ceașcă. Pentru aceasta, cafeaua este preparată în prealabil în mod optim în camera de preparare. Unitatea de preparare din metal cu bloc termic încorporat asigură o temperatură optimă atât în timpul preparării prealabile, cât și în timpul extracției. De asemenea, distanțele scurte (element de încălzire încorporat) asigură o pierdere redusă de temperatură pe traseul spre ceașcă.
Pregătirea băuturilor cu lapte sau a băuturilor duble, de exemplu, doppio, poate dura ceva mai mult timp.
Pentru băuturile pe bază de lapte, cel de-al doilea bloc termic suplimentar funcționează exclusiv pentru lapte și spuma de lapte la temperatura optimă, independent de primul bloc termic din unitatea de preparare. Pentru a pune în aplicare atât extracția cafelei, cât și spumarea laptelui în cel mai bun mod posibil, ambele procese lucrează în tandem pentru a seta temperaturile respective cât mai precis posibil.
Cu cafelele doppio, două cafele sunt preparate una după alta pentru a asigura cea mai bună aromă posibilă.
În cazul în care aparatul este deja preîncălzit, prepararea băuturilor este în consecință mai rapidă.
Ce boabe de cafea pot folosi pentru espressorul complet automat WMF Perfection?
Cafeaua, după cum se știe, este o chestiune de gust. În esență, toate tipurile de boabe de cafea sunt potrivite pentru espressoarele complet automate WMF.
Singura excepție:
Boabele de cafea care au fost tratate cu aditivi (de exemplu, zahăr) în timpul sau după prăjire nu sunt adecvate. Utilizarea unor astfel de amestecuri de cafea poate deteriora râșnița. Eventualele costuri de reparație rezultate nu sunt acoperite de prevederile legate de garanție.
Ce înseamnă „cafea pentru micul dejun”?
Cafeaua pentru micul dejun este comparabilă cu o cafea la filtru (cremă redusă) și, de asemenea, durează mai mult timp pentru a fi preparată decât o café crème normală. Apa fierbinte nu este presată atât de repede în timpul procesului de preparare, la fel ca în cazul cafelei „normale” la filtru. Acest lucru înseamnă că și cafeaua are mai puține materii în suspensie decât o café crème, de exemplu.
Pot schimba funcția de oprire automată a espressorului meu?
Puteți defini momentul în care aparatul se oprește automat (durata de neutilizare). Această funcție vă permite să reduceți consumul de energie. Pentru a economisi energie, setați aparatul să se oprească automat (opriți-l la 15/30/60/90 minute după ce termină activitatea). Pentru a economisi cât mai multă energie, setați oprirea automată la cel mai scurt timp posibil (15 minute). De asemenea, puteți alege să reveniți la setările din fabrică. În setările din fabrică, espressorul complet automat este setat la un timp de oprire automată de 15 minute, ca urmare a reglementărilor legale.
Cum pot folosi cafeaua pre-măcinată cu espressorul meu complet automat?
De asemenea, puteți utiliza aparatul pentru a pregăti cafea și băuturi pe bază de lapte cu cafea măcinată.
ATENȚIE: Nu puneți mai mult de o lingură de cafea măcinată în orificiul de umplere la un moment dat. Și nu puneți mai mult de două linguri de cafea măcinată în aparat pentru o rețetă: Deteriorările cauzate de umplerea acestuia cu prea multă cafea măcinată și alte substanțe nu sunt acoperite de garanție.
Utilizați selectorul de băuturi de pe ecranul principal sau prin intermediul unui profil pentru a pregăti o băutură cu cafea măcinată.
Cum pot regla duritatea apei?
Puteți ajusta duritatea apei în setări. Pentru a determina duritatea apei (0 = foarte slabă, 1 = slabă, 2 = medie, 3 = dură, 4 = foarte dură), înmuiați una dintre benzile de testare livrate împreună cu aparatul în apă timp de o secundă, apoi așteptați un minut pentru a afla rezultatul sau contactați furnizorul de apă. De asemenea, puteți obține aceste informații de la compania de utilități.
Cum pot regla tăria cafelei?
Puteți regla cantitatea de cafea măcinată prin intermediul afișajului (între aproximativ 6 și 10 g de cafea per ceașcă). În plus, trebuie să setați mai întâi gradul de măcinare în intervalul mediu și apoi să pregătiți un espresso sau o cafea în espressorul complet automat pentru test. Dacă espresso este prea tare sau prea slab, cantitatea de cafea măcinată trebuie ajustată în mod corespunzător (de exemplu, dacă este prea tare = setați la normal sau moderat, dacă este prea slabă = mai multă cafea măcinată, adică selectați normal sau tare). Apoi, puteți efectua un reglaj fin prin intermediul gradului de măcinare. Pentru un gust mai intens, de exemplu, pentru un espresso, trebuie să reduceți gradul de măcinare și să îl măriți pentru o cafea mai moderată.
Este normal ca o parte din apă să curgă în tava de apă reziduală după ce fiecare cafea este preparată, precum și să existe apă în tava de picurare?
Espressorul dvs. complet automat elimină o cantitate mare de apă prin sistemul intern, iar o parte din apă este golită în tava de picurare. Prin urmare, este perfect normal să existe apă în tava de picurare. Espressorul dvs. complet automat are o funcție de curățare care eliberează apă în tava de picurare imediat ce acesta este pornit sau oprit.
Este posibil ca zațul de cafea din tava colectoare pentru zaț să nu fie bine presat?
În esență, zațul de cafea din espressoarele complet automate Perfection 800 este tare și uscat. De asemenea, este asigurat un proces special cu un ciclu de uscare separat după fiecare preparare a unei cafele. Dacă zațul de cafea este în continuare prea umed sau prea moale, consultați informațiile din instrucțiunile de utilizare și verificați setările râșniței, tăria cafelei și cantitatea de cafea măcinată. Dacă zațul este încă destul de umed, contactați serviciul nostru pentru clienți.
Cum pot crește temperatura cafelei la espressorul meu complet automat?
Pentru a crește temperatura, parcurgeți următorii pași: Măriți temperatura cafelei în meniul de băuturi respectiv prin intermediul celor trei puncte din partea dreaptă de sus a ecranului sau în setări. De asemenea, puteți preîncălzi ceașca clătind-o cu apă fierbinte înainte de a pregăti băutura.
Laptele nu mai este spumos, ci doar fierbinte. Ce pot face în această privință?
Curățați temeinic One Touch Cappuccino Block (atunci când este dezasamblat), urmând informațiile corespunzătoare din instrucțiunile de utilizare. Este important să îndepărtați toate reziduurile de lapte fixate. Asigurați-vă că îl curățați periodic cu apă rece (pentru a preveni fixarea proteinelor din lapte). De asemenea, curățați periodic tubul pentru lapte Cromargan® cu apă, folosind peria specială furnizată.
Din duza de lapte iese puțină apă sau abur sau deloc. Pompa face un zgomot foarte silențios. Ce pot face în această privință?
Duza de lapte poate fi înfundată cu reziduuri de lapte sau fragmente de calcar care s-au desprins în timpul procesului de decalcifiere. Puteți rezolva această problemă prin efectuarea mai multor cicluri de clătire. Verificați, de asemenea, curățarea mecanică a gurii de scurgere a cafelei / a One Touch Cappuccino Block, așa cum este descris mai sus.
De ce cafeaua curge atât de încet sau se scurge din espressorul meu complet automat?
Acest lucru se poate datora faptului că orificiul de evacuare a cafelei nu a fost curățat corespunzător. Curățați cu grijă orificiul de evacuare folosind o tijă mică sau acul de curățare de pe unealta de culoare portocalie care se regăsește în interiorul componentei de evacuare a cafelei. Efectuați unul sau mai multe cicluri de clătire. Ulterior, în cazul în care cafeaua se scurge în continuare foarte încet, este posibil ca aceasta să se datoreze faptului că a fost măcinată prea fin. Modificați setarea râșniței (consultați informațiile din instrucțiunile de utilizare). Pentru a face acest lucru, glisați setarea de măcinare spre dreapta pentru a obține o cafea mai grosieră (în funcție de băutura dorită).
Oferim un set de îngrijire adecvat pentru curățarea și îngrijirea espressorului dvs. complet automat.
Cafeaua mea are un gust foarte slab. Cum îl pot îmbunătăți?
Există mulți factori care afectează gustul, de exemplu, adăugarea unei cantități prea mari de apă. Pentru o cafea tare vă recomandăm să folosiți o cafea prăjită închisă la culoare. În plus, trebuie să verificați și să reglați gradul de măcinare al espressorului complet automat. De asemenea, puteți ajusta tăria cafelei prin setarea cantității de măcinare (numărul de boabe de pe afișaj). În general, cu cât măcinarea este mai fină, cu atât cafeaua este mai tare și mai cremoasă. De asemenea, concentrația variază și în funcție de tipul de cafea utilizat. Vă recomandăm o măcinare fină pentru espresso și o măcinare mai grosieră pentru cafea. Puteți ajusta foarte ușor gradul de măcinare în orice moment prin intermediul cursorului din partea superioară a aparatului.
Cum pot îmbunătăți consistența și cremozitatea cafelei mele?
Trebuie să folosiți cafea de bună calitate. Vă recomandăm să încercați diferite amestecuri până când găsiți cafeaua dvs. preferată. De obicei, amestecurile de cafea Arabica și Robusta sunt de bună calitate. Cafeaua Robusta are adesea un gust puternic cu care se poate obține o cafea cremoasă. Dacă doriți să rafinați și mai mult rezultatul, vă recomandăm să ajustați gradul de măcinare.
Se poate dispersa cafeaua măcinată în espressorul meu complet automat?
Este normal ca mici cantități de reziduuri de cafea să se acumuleze în espressorul complet automat. Pentru a preveni acumularea unor cantități mai mari, trebuie să se respecte o manipulare corectă, în special atunci când se utilizează cafea pre-măcinată. Afișajul indică pașii individuali pentru utilizarea corectă a cafelei măcinate: Deschideți clapeta laterală și folosiți o lingură pentru a umple cu cafea măcinată. Nu puneți mai mult de două linguri de cafea măcinată în aparat pentru o rețetă. Folosiți numai lingura furnizată pentru umplerea cu cafea pre-măcinată.
De ce se adună cafeaua măcinată în zona din spate a tăvii de picurare?
Aici este colectată cafeaua măcinată, ca parte a procesului de autocurățare brevetat al unității de preparare. Cantitatea variază în funcție de băutura aleasă, dar în cele mai multe cazuri este foarte mică, mai ales în cazul preparării simple. Procesul de autocurățare asigură îndepărtarea reziduurilor de cafea măcinată din zona din jurul pistonului de presiune al unității de preparare, ceea ce, pe lângă beneficiile legate de igienă, are și avantajul că prepararea ulterioară a cafelei nu este afectată de reziduurile de la băutura anterioară.
De ce aparatul face un „clic” în timp ce prepară spuma de lapte sau laptele cald?
Zgomotul provine de la supapa cu solenoid încorporată, care îl generează optim în funcție de setarea selectată pentru spuma de lapte. Supapa cu solenoid controlează alimentarea cu aer în funcție de setările de spumă de lapte pentru băutură.
Cum obțin o spumă de lapte bună?
Vă recomandăm să folosiți lapte semidegresat pasteurizat sau UHT. Cea mai importantă condiție prealabilă pentru o spumă de lapte perfectă este o temperatură a laptelui cuprinsă între 4 și 7 °C. În cazul produselor lactate speciale (lapte microfiltrat, lapte crud, lapte fermentat, lapte integral, lapte fără lactoză, lapte degresat etc.) sau lapte de orez, lapte de soia, lapte de ovăz etc., este posibil ca spuma de lapte să nu atingă calitatea dorită, în special în ceea ce privește cantitatea și stabilitatea.
Pot să folosesc alternative la laptele de vacă pentru a prepara băuturi cu lapte?
Sistemul de lapte WMF Perfection este cel mai potrivit pentru laptele de vacă pasteurizat sau omogenizat. În cazul produselor lactate speciale (lapte de orez, lapte de soia, lapte de ovăz etc.), este posibil ca spuma de lapte să nu atingă calitatea dorită, în special în ceea ce privește cantitatea și stabilitatea. Rezultatele diferă în funcție de conținutul de proteine al fiecărei băuturi.
De ce One Touch Cappuccino Block nu absoarbe laptele?
Asigurați-vă că tija metalică pentru lapte, scufundată în lapte, nu este înfundată.
Asigurați-vă că furtunul este atașat corect la accesoriu pentru a preveni aspirarea aerului.
După ce aparatul s-a oprit și s-a răcit, curățați orificiul de scurgere al accesoriului One Cappuccino.
Nu uitați că acest accesoriu trebuie curățat după fiecare utilizare.
Laptele nu este spumat atunci când intră în ceașcă. Care poate fi cauza?
În acest caz, parcurgeți următorii pași:
Apa nu curge. Care este cauza?
Există mai multe cauze posibile:
Ce trebuie să fac dacă se întrerupe curentul în timpul unui ciclu?
Aparatul va reporni automat atunci când este restabilită alimentarea cu energie electrică și este pregătit pentru un nou ciclu.
Aparatul nu funcționează. Care este cauza?
După ce ați urmat pașii din instrucțiunile de utilizare pentru a porni aparatul, trebuie să vă asigurați că priza funcționează corect. Pentru a verifica acest lucru, conectați un alt aparat electric la priză. Dacă aparatul continuă să nu funcționeze, nu încercați să îl dezasamblați sau să îl reparați singur. În schimb, trebuie să contactați serviciul nostru pentru clienți: sau sunați la linia directă.
Descoperiți rețete extraordinare de cafea pentru toate gusturile. Sperăm că vă veți distra de minune încercându-le!
Latte cu vanilie și ghimbir
Matcha Latte
Cafea cu turmeric
Latte macchiato cu adaos de curmale
Latte de cocos și scorțisoară
Limonadă espresso cu rozmarin
Prăjitură cu brânză espresso
Desert espresso cu kaki
Ecleruri cu umplutură de espresso
Sufleu de ciocolată cu espresso
Poke bowl cu somon
Granola espresso cu ciocolată (vegan)
Smoothie de espresso cu ciocolată
Espresso Tonic
Latte cu afine
01
02
03
04
05
06
Planta de cafea cucerește lumea
În prezent, cafeaua este cultivată în multe țări din întreaga lume și este consumată în și mai multe țări. Există diverse legende și mituri despre originea și descoperirea plantei de cafea și a băuturii. Dar de unde provine de fapt cafeaua și cum a reușit să devină unul dintre cele mai comercializate bunuri din lume?
Țara de origine: Etiopia
A fost dovedit că primele plante de cafea sunt originare din Etiopia, mai exact din regiunea Kaffa. Chiar și în zilele noastre, Etiopia este o țară de unde provin multe soiuri interesante de cafea. Întrucât în timpul cultivării se evită utilizarea de substanțe chimice, boabele de cafea sunt definite ca fiind foarte pure..
Prima utilizare.
Boabele de cafea au fost folosite și consumate ca aliment încă din cele mai vechi timpuri. În regiunea Yemen, planta de cafea a fost întrebuințată în scopuri medicinale încă din secolul al IX-lea și, de asemenea, a fost folosită pentru a crea infuzii asemănătoare ceaiului. Prima mențiune despre boabele de cafea prăjite și măcinate folosite pentru prepararea unei băuturi datează din secolul al XI-lea.
Primele noi regiuni de creștere.
Timp de mulți ani, yemeniții au deținut monopolul asupra producției de cafea. Aceștia au depus eforturi pentru a împiedica boabele germinate să părăsească țara. La mijlocul secolului al XVII-lea, olandezii au furat primele boabe din care puteau fi cultivate plante de cafea. Aceștia au început să le cultive în Ceylon, cunoscut acum sub numele de Sri Lanka. De acolo, olandezii au dus plantele în Asia de Sud-Est și au cultivat cafea cu mare succes în Java și alte insule.
Cafeaua are o lungă tradiție în întreaga lume. Fiecare țară are propriile metode de preparare. În Germania, cafeaua și numărul mare de specialități de cafea sunt consumate folosind diferite forme de preparare. Dar cât de importantă este cafeaua în alte țări? Am rezumat câteva dintre cele mai populare metode de preparare pentru dvs.
Cafeaua irlandeză se presupune că a fost inventată în timpul Prohibiției din Statele Unite. Atunci când whiskey-ul irlandez a devenit rar, irlandezii descurcăreți au venit cu o idee genială: cafea făcută cu apă proaspătă de izvor, la care se adăuga puțin zahăr și aprox. 4 cl de whiskey irlandez, după care se amesteca și se acoperea cu un strat fin de frișcă. Așa s-a născut cafeaua irlandeză.
Cafeaua cu lapte este băutura preferată la micul dejun în Franța. În mod tradițional, se bea din boluri - sau „bols”, așa cum sunt numite în franceză. Când este preparată, o parte de cafea se amestecă cu o cantitate egală de lapte fierbinte. Este important ca laptele și cafeaua să fie turnate în același timp pentru a obține gustul original al cafelei cu lapte. Bonjour et bon appétit! (Bună dimineața și poftă bună!)
Einspänner, Fiaker, Pharisee, Consul, Verlängerter, Melange etc. Probabil că nu există nicio altă țară din lume în care cultura cafelei să fie atât de diversă ca în Austria. Există o selecție aproape inepuizabilă de specialități de cafea în cafenelele locale: Verlängerter (care se traduce prin „prelungit”) este o cafea neagră mică, prelungită (diluată) cu aceeași cantitate de apă fierbinte, de unde și numele său. Konsul este un espresso mare, rafinat cu un strop de Obers (frișcă). Melange este un amestec de părți egale de cafea și lapte cald. Pe lângă cele clasice, există și noi creații de cafea, de exemplu, Leopold sau Josefine, pe care ar trebui să le încercați atunci când vizitați Austria. Un Josefine, de exemplu, se bazează pe un amestec special și o prăjire secretă pe care nici noi nu le vom împărtăși cu dvs.
Cafeaua tipic grecească este preparată cu zahăr. În varianta foarte tradițională, aceasta ar trebui să conțină năut măcinat, care îi conferă o notă specială, de turbă și pământ. Ca în toate țările mediteraneene, cafeaua din Grecia este adesea consumată rece ca gheața sau sub formă de frappé.
Mocha turcească este cea mai veche metodă cunoscută de preparare a cafelei. În mod obișnuit, mocha turcească se prepară pe plită, într-un vas mecanic - un element indispensabil în fiecare gospodărie turcească. Cafeaua măcinată se fierbe împreună cu apa în vas și se servește cu zațul de cafea. Din acesta, care se mai numește și „suflet”, se presupune că se poate prezice viitorul, în funcție de modul în care zațul de cafea se depune în ceașcă.
În Etiopia, oamenii nu se întâlnesc doar pentru o ceașcă de cafea - trei cești sunt o necesitate: Prima este de pură plăcere. În timpul celei de-a doua cești este momentul în care sunt discutate probleme serioase. A treia este pentru binecuvântarea generală a celor prezenți. Băutura obișnuită este mocha, la care se adaugă în mod tradițional mirodenii. Este vorba mai ales de cardamom, care are un parfum aromat, iar uleiurile sale esențiale îi conferă cafelei mocha un gust picant, dulce și fierbinte.
În Thailanda, se spune despre cafea că este neagră ca diavolul, fierbinte ca iadul, pură ca un înger și dulce ca dragostea. La prepararea cafelei nu se folosește lapte - thailandezii preferă să adauge câteva mirodenii și mult zahăr pentru a-i da aromă. Acest amestec îi conferă cafelei thailandeze gustul său unic și inconfundabil.
Fiind unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, vietnamezii sunt și consumatori avizi de cafea. Cà phê sữa đá se servește cel mai bine cu înghețată și lapte condensat. Cu toate acestea, cafeaua vietnameză nu este pentru cei slabi de inimă, deoarece este mult mai tare decât cafeaua obișnuită.
Deoarece pe piață există atât de multe mărci, amestecuri și grade de prăjire diferite, este aproape imposibil să se determine câte varietăți de cafea există. Dar există, fără îndoială, peste 100 de varietăți diferite de cafea, cu Arabica și Robusta dominând piața și constituind baza pentru aproape toate tipurile de cafea:
ARABICA
Boabele de Arabica conțin între 1,1 și 1,7% cofeină. Plantele pretențioase cresc cel mai bine la altitudini de peste 1000 m și preferă un climat relativ răcoros și stabil. Procesul lent de coacere care rezultă asigură o aromă versatilă a boabelor.
ROBUSTA
Boabele de Robusta conțin între 2 și 4,5% cofeină. Acest arbust de cafea robust crește și în regiunile joase și cu fluctuații mai mari de temperatură. Acestea au o aromă intensă, de la o aromă de pământ până la amară și mai puțin elegantă decât cea a boabelor Arabica.
Ca și în cazul vinului, unele profiluri gustative ale cafelei sunt asociate anumitor țări. Pe de o parte, acest lucru este legat de condițiile naturale locale de cultivare, dar și de infrastructura existentă și de cultura țării. În India, de exemplu, cafeaua cultivată la umbră este cea mai răspândită, ceea ce face ca fructele să se coacă încet și ceea ce duce adesea la boabe mai aromate. Am adunat câteva dintre cele mai importante profiluri de gust pentru a vă ajuta să vă găsiți mai ușor preferatul.
Etiopia:
Cafea cu o mare varietate de arome, note clare de fructe și flori, aciditate puternică și plăcută, senzație delicată în gură
Kenya:
Cafele foarte dulci, cu aciditate pronunțată, arome de fructe și fructe de pădure, gust rezidual asemănător vinului
Brazilia:
Cafele dulci cu o ușoară amăreală, arome de nucă și ciocolată, corp puternic
India:
Arome de ciocolată și nuci, aciditate scăzută, ușoară amăreală, corp plin și moale
Fructele de cafea cresc în copaci. De obicei, acestea sunt tăiate la o dimensiune mai mică pentru a putea fi recoltate cu ușurință. Deoarece plantele sunt foarte sensibile, ele sunt adesea plantate la umbra unor copaci mari. Acest lucru le protejează de lumina intensă a soarelui, care altfel ar supune planta de cafea la stres. Acești copaci mai înalți sunt numiți „mămici de cafea” și ajută, de asemenea, la protejarea plantelor de vânturile puternice. În general, cu cât fructele cresc mai încet, cu atât conțin mai multă aromă boabele ulterior.
Metoda de recoltare are o influență uriașă asupra calității cafelei. Cu cât plantele sunt recoltate cu mai multă grijă, cu atât mai bună este calitatea boabelor și cu atât este mai blândă recoltarea pentru planta de cafea.
Există trei metode de recoltare:
Recoltarea manuală
Recoltarea manuală este cea mai laborioasă metodă de recoltare, dar este și cea care produce cafea de cea mai bună calitate. Numai fructele perfecte, coapte, sunt îndepărtate manual de pe plantă. Acest proces trebuie repetat după câteva zile.
Recoltarea prin desprindere
Metoda de recoltare prin desprindere se desfășoară tot manual. Aici, culegătorul apucă ramura și o desprinde de pe plantă, adunând toate fructele în același timp. Drept urmare, gradul de maturitate al fructelor variază într-o oarecare măsură, ceea ce explică de ce acestea sunt sortate și selectate ulterior.
Recoltarea cu utilaj
Utilajele mari de recoltat sunt utilizate în principal în fermele mari din Brazilia, care sunt situate în zonele de câmpie. Acestea recoltează câte un copac pe rând, trecând cu utilajul de-a lungul copacilor și folosind multă forță pentru a smulge toate fructele. Din nefericire, în acest proces se îndepărtează și multe frunze și părți mici ale ramurilor, ceea ce înseamnă că este nevoie de mult efort pentru selecția ulterioară.
Sistemul inovator de lapte de la WMF Perfection asigură o spumă de lapte perfectă și, prin urmare, o calitate excelentă a cafelei, chiar și în cazul specialităților de cafea cu lapte, de exemplu, cappuccino, latte macchiato și multe altele.
Click & Clean - serie 600
Decalcifiere - serie 600
Golirea tăvii de picurare - serie 600
Umplerea rezervorului de apă – serie 600
Clătirea sistemului de lapte - serie 700 & 800
Program lung de curățare - serie 700 & 800
Umplerea rezervorului de apă – serie 700 & 800
Golirea tăvii de picurare - serie 700 & 800
Golirea recipientului de zaț de cafea - serie 700 & 800
Decalcifiere - serie 700 & 800
Curățarea sistemului de lapte - serie 700 & 800
Măsurarea durității apei
Cameră cafea măcinată- serie 700 & 800
Schimbarea filtrului – serie 700 & 800
Recipient boabe
Prima utilizare - serie 600
Nitro Coffee – serie 600
Setări Wifi – serie 600
Diverse setări
Prepararea a 2 cești
Cum se face cappuccino
Prima utilizare - serie 700 & 800
Crearea profilului